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今日も一日

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今年最初のパン教室

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久しぶりにパン教室へ行ってきました。いつっもの教室と違うので作ったパンもこちらのリクエスト。  ラウンド型を使って食パン。コロンとしたかわいい形。  こちらはパウンド型でワンローフ成型。 焼成中にはこんなに素敵なランチがとデザートが。軽食付きって形でしたが、ランチ並みにお腹いっぱい。いろんなパンの知識を教えてもらいとっても有意義な時間になりました。ラウンド型、まだ我が家にはないの...

食パン

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お気に入りの食パン、同じ生地で塩パンと丸パン。塩パンは中によつ葉バター有塩が入ってます。塩はゲラルドの塩を使用。食パンはもっちりとやわらかくなるようにしてます。最近はこの生地でばかり焼いているけれど、お子様たちに好評なので消費率は高いです。もう少し軽く焼けるように研究中。 春よ恋 100% 2.5kg 強力粉 TS 春よ恋ブレンド 北海道産価格:1309円(税込、送料別) (2018/1/20時点) 無塩 バター 450g《...

今年のパン作り

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 いつの間にか新年も明けてしまいました。 去年の暮にぎっくり腰になってしまい、年末年始は実家で療養。 今は子どものインフルエンザでしばらくお仕事お休みです。 去年はお菓子作りが主になっていましたが、今年は年始よりパン焼いてます。 お友達に教えてもらったレシピで作ったパンが子どもたちに大好評でひたすら配合を調節しながら 焼いてます。  本当にふわふわでもっちりしたパン。&n...

食パン

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先日焼いた食パン。二次発酵前二次発酵後 ちょっと発酵しすぎてケースから出てきちゃいそうになってました。焼成後ちょっとのびが足りない気がするけれどおいしい食パンが焼けました。今度は湯種生地で食パンを作ってみたいので時間がある時に挑戦してみます。パン作りは楽しいなぁ~。 にほんブログ村...

食パン

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3連休、久しぶりに食パンを焼きました。最近はいつも近所のお気に入りパン屋さんで購入ばかりしていましたが、台風で家にこもっていたので作ってみました。久しぶりすぎて、成型の方法を忘れてしまってました(涙)ちょくちょく食パンも焼かないとだめですね~。 にほんブログ村...
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